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sábado, 26 de enero de 2013

Coca exprés de verduras

La primera vez que probé esta coca, fue el verano pasado, quedamos con unos amigos y los niños, tres matrimonios y cuatro niños, organizamos una excursión a mi pueblo, que está en la serranía de Cuenca, y que es precioso!!!!!.
Nos organizamos de tal manera que cada uno llevaríamos algo para el pic-nic, y a mi amiga Olga le tocó la coca.....(no es la mujer del coco....jajaja), y además de fácil está muy buena, así que os paso la receta:

INGREDIENTES
  • 150 gr de queso emmental.
  • 150 gr de jamón york.
  • 100 gr de pimiento rojo.
  • 100 gr de pimiento verde.
  • 80 gr de cebolla.
  • 200 gr de calabacín.
  • 1 lata de anchoas.
  • 1 cucharadita de sal (ojo que las anchoas llevan sal)
  • 1 pizca de pimienta negra.
  • 4 huevos medianos.
  • 80/100 gr de aceite de oliva.
  • 160 gr de harina.
  • 1 cucharadita de levadura.
PREPARACIÓN
  1. Precalentamos el horno a 200º, calor arriba y abajo.
  2. Troceamos el queso 8 segundos, velocidad 7, y reservar.
  3. Ponemos el jamón york y troceamos 3 segundos velocidad 4 y reservamos en un bol.
  4. Ponemos en el vaso las verduras y las anchoas, y la sal, pero cuidado que las anchoas ya llevan sal, la pizca de pimienta y lo troceamos todo 4 segundos, velocidad 4, si os gusta más picado programar 2 segundos más a la misma velocidad, y lo reservamos todo junto con el jamón.
  5. Sin lavar el vaso añadimos los huevos y el aceite y lo mezclamos 10 segundos en velocidad 5.
  6. Añadimos la harina, la levadura y la mitad del queso, lo mezclamos durante 10 segundos a velocidad 3.
  7. Incorporamos el bol de verduras y mezclamos de nuevo 10 segundos velocidad 3.
  8. Preparamos la bandeja del horno y la forramos con papel de hornear, pincelamos con aceite de oliva y vertemos la mezcla, damos unos golpecitos para que la masa quede uniforme.
  9. Por último espolvoreamos con el resto del queso y al horno durante 20/25 minutos (dependiendo del horno) a 200 º. 
Es la receta ideal para un pic-nic en el campo, para una excursión, para una cena informal, para cumpleaños y para todas las ocasiones que se os ocurran, espero que os animéis a prepararla.

Besos!

Por cierto, estoy enlazando esta receta a la "fiesta de enlaces de recetas saladas" de personalización de blogs


13 comentarios:

  1. Jajaja, uhhhhhhhh si soy la mujer del COCO jajaja.

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  2. Una receta muy buena , me parece genial para una cena rápida y completa. Vengo de la fiesta de enlaces . Me gusta tu blog, y además compartimos afición por las muñecas Nancy, yo tengo la mía y la guardo con mucho cariño . Un saludo.

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  3. Yo también tengo una amiga que hace Coca de verduras, aunque esta de la foto tiene mejor pinta...no se por que....Jajajja

    Besos

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  4. es verdad que tiene muy buena pinta esa coca, parece muy sencilla y si se puede dejar hecha, resulta comodo, seguro que la hago ya os contare.

    un saludo, ;)

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  5. Olga, va por la COCA.....no por tí....jijijiji

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  6. Evam, muchas gracias.....
    Me alegra que compartamos afición, me paso a visitarte.

    Merce....jajajaja, no se ......ésta sale muy rica!!!!

    Nube compra los ingredientes y manos a la obra, seguro que te gusta....

    Gracias por vuestros comentarios.
    Un beso

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  7. lo probaré... tiene buena pinta... te visito desde la fiesta de enlaces... Patypeando ... saludos...

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  8. Con los ingredientes que lleva ha de estar buenísima !
    Un beso,
    Marta

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  9. Hola Rosa, soy Rosi de mi mundo pinkcake y te devuelvo la visita!!!!
    La coca deliciosa, habrá que hacerla!!!
    Un abrazo.

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  10. Acabo de encontrar tu blog y me ha encantado, asi que para no perderme nada te sigo desde ya, un Saludo
    dezazu.blogspot.com.es

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  11. Patypa, muchas gracias por tu visita y tu comentario......
    saludos.

    Dezazu, gracias por visitarme y por quedarte, yo también me paso a verte.....Saludos

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  12. Está muy rico.......
    Gracias por visitarme desde tan lejos.
    Saludos

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Muchas gracias por todos y cada uno de vuestros comentarios.
Besos.

Rosa ♥♥♥